QQCsoup
Proto très incomplet
Possibilités:
Couper la courge (couteau+courge), la vider(cuillère+courge), la peler (econome+courge), la débarrasser dans le bol (couteau+courge), ouvrir le robinet(double clique), remplir le verre d'eau (verre+eau), couper l'ail en deux (couteau+ail)
Un projet de recette de cuisine animée.
Choix de la recette:
-La QQC Jam se situant en fin d’automne l’idée a été d’intégrer des produits de saison.
-Le Discord LCV accueillant un certain nombre de personnes végétariennes/ végétaliennes, une recette vegan nous a semblé être la meilleure option, dans une optique inclusive.
-La QQC Jam se déroulant durant la période des fêtes de fin d’année, il a été préféré une recette semi-gastronomique, simple à réaliser, généreuse et n’impliquant aucune souffrance animale
Le choix a donc été de réaliser une soupe de courge butternut au lait de coco, citron vert et laurier dont la recette est indiquée ci-après:
Pour 4 personnes.
Ingrédients:
800 g de courge butternut
30 cl de lait de coco
1 gousse d'ail
1 petit oignon
2 cuillères à café de curcuma
3 feuilles de laurier
1 citron vert
1/2 cuillère à café de sel
1 pointe de piment d'Espelette
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 pincée de pistaches concassées
40 cl d'eau
Réalisation:
Émincez l’oignon. Pelez l’ail. Faites-les revenir dans une casserole avec le curcuma et l’huile d’olive pendant 5 minutes.Pendant ce temps, retirez les graines de la courge, pelez-la et coupez-la en morceaux. Lavez le citron et prélevez deux bandes de zeste avec un économe. Ajoutez la courge, le zeste, le laurier, le sel et faites revenir 3 minutes. Pendant ce temps, portez l'eau à ébullition.
Versez l’eau bouillante et le lait de coco dans la cocotte. Couvrez et laissez mijoter 20 minutes. Retirez le laurier, mixez. Ajoutez éventuellement un peu de jus de citron vert.
Servez chaud et déposez une râpée de courge crue légèrement assaisonnée au citron vert et huile d’olive au centre des assiettes et parsemez de pistaches non salée concassées.
Inspirations:
-Ayant pu apprécier une bonne partie des jeux sur le thème de la cuisine, nous ne pouvons que déplorer que ceux-ci ne s’inscrivent que dans une optique performative capitaliste. L’idée est ici de parvenir à une réalisation concrète (la recette fonctionne réellement), de pouvoir apprécier les différents produits mis en avant, sans objectif de temps ou de performance.
- Les travaux d’Alain Passard aperçus lors de l’Open Museum #4 à Lille ont été une source d’inspiration importante.
